毎日毎日、本当に暑い日が続いていますよね。暑くって参っちゃって、でも食べないと熱中症になったり、体もだるくなってきちゃいますよね。 そんな時に宮崎で登場するのが「冷や汁」なんですよ。暑い時季、食欲が落ちた時などにするする […]

沢山の方に鶏肉のコンフィをお召し上がりいただきました。ありがとうございました。 今回は3時間かけて低温調理した鶏肉のコンフィをフライパンで皮をパリパリに焼いて、玉ねぎやショウガなどの調味料で作ったタレで召し上がっていただ […]

今日、結構長い時間外に居ました。別に外にいた時間には何ともなかったんですよ。ただただ暑い！汗が出るぅ～！たまらんのぉ～！なんていいながら友人たちと。 それが夕方ぐらいになったら、頭がガンガンしてきて、うーん辛いなぁ～！と […]

いつもにじ色キッチンをお引き立て賜りましてありがとうございます。 今年のお盆前後の営業につきましてお知らせいたします。 8月10日（月）　お休み8月11日（火）　山の日でお休み8月12日（水）　定休日8月13日（木）　～ […]

油の低温でじっくりことこと火を通すお料理です。 でも、沢山の油でお料理はしたくない、でも柔らかなお肉で美味しく召し上がっていただきたい！ そのためには低温調理しかないじゃないですか。かおるママ工夫をしまして美味しい「骨付 […]

7月17日で週替わりメニューの「豚のひつまぶし風」は終了になります。 こちらのメニューを毎日食べに足を運んでくださったお客様、心より御礼申し上げます。 正直なところ、毎日おいでいただけるとは思っていませんでしたので驚いて […]

にじ色キッチンをご贔屓にしていただきありがとうございます。 本日朝には「特注弁当」を、そして午後には「おにぎりの入ったオードブル」をとのご注文を頂きました。 皆様に段々と覚えていただきオーダー頂けるようになり嬉しく思って […]

一昨日ホタテは殻焼きで食べた❗️ 昨晩はホタテを真丈で食べた❗️ うーん、今日はお刺身で食べたい❗️ それほどホタテにこだわってはいなかったが、今回はその旨さにやられてしまっている、夕方までには戻らなくちゃいけないけれど […]

昨日からの続きです。亡くなった友人のお通夜に参列して参りました。 とてもたくさんの方が参列されていて、お参りの列が1時間たっても途切れることがありません。どれだけ沢山の人に彼女は勇気を与え愛されていたのでしょう？ 遺影は […]

昨晩、先日イタリアでお世話になった友人ご夫婦から連絡が入りました。「とっても悲しいお知らせです」と。 このご夫婦からご紹介いただいたお嬢さんなんですが、長野の会社で働いていて、足が不自由だったけれど一生懸命になんにでも取 […]