お客様に「コルドンブルー」って何ですか？と聞かれましたのでちょっと触れてみたいと思います。 まずお料理としては、薄く叩いたお肉でハムとチーズを包んで、衣をつけて揚げ焼きにしたカツレツのことで、外側はカリッとした衣をまとい […]