28日（月）からのメニューは排骨飯（パイコーハン）になります。お客様から、「こちらに転勤になって、初めてにじ色キッチンで食べた排骨飯が美味しくて忘れられません！」なんて言ってもらえてめちゃめちゃ嬉しかったです。 その方に […]

今日で「ナスの豚バラチーズ巻」は最終日です。来週は「排骨飯（パイコーハン）」になります。こちら「また食べたい！」というリクエストがありましたので再登場。 最終日で朝から仕込みが忙しいというのに、なんか気分がノリノリで袋詰 […]

本日は果物のサービスがありませんでしたので、たまには甘いものもいいかと考え虎屋の羊羹をお出ししたのですが、甘いものがお好きな方がいらして「あれ？夜の梅？」とすぐにわかって驚きました。 私あまり甘いものは口にしないものです […]

明日のおにぎりでは「やたら」を使ったおにぎりをご提供したいと考えています。 「やたら」というのは、長野のそれも中野市の豊田地区でとれる「ぼたん胡椒」というピーマンのつぶれたような形をした実を使ったお料理で、・ぼたん胡椒・ […]

今朝、9：30分ぐらいに保育園子供たちがお店に立ち寄ってくれました。お散歩の途中だったようですが、お店の中は可愛い水色の帽子をかぶった可愛いお客様でいっぱいになりました。20人ぐらいはいたんじゃないかしら？ 実はこの可愛 […]

お客様に「コルドンブルー」って何ですか？と聞かれましたのでちょっと触れてみたいと思います。 まずお料理としては、薄く叩いたお肉でハムとチーズを包んで、衣をつけて揚げ焼きにしたカツレツのことで、外側はカリッとした衣をまとい […]