お客様に「コルドンブルー」って何ですか？と聞かれましたのでちょっと触れてみたいと思います。 まずお料理としては、薄く叩いたお肉でハムとチーズを包んで、衣をつけて揚げ焼きにしたカツレツのことで、外側はカリッとした衣をまとい […]

スパゲティやパスタというとイタリアのお料理と思ってしまいますが、実はその中でも「スパゲティナポリタン」は日本発祥なんですよ。 米軍が持ち込んだトマトケチャップと日本の西洋料理とが相まって作られたスパゲティで、横浜の山下公 […]

以前からコーヒーのご提供は考えていたんです。だって、自分が朝一杯のコーヒー、食後のコーヒーが飲みたかったから。 ただ、このお店場所が狭いでしょ？！なので悩んでいたのです。 でも、やっぱり私みたいに飲みたい、欲しいという方 […]

今日は朝から凄い雷とものすごい雨でしたねぇ～☔頭の上でずーーーとゴロゴロ⚡鳴ってている感じでしたもの。 実際、午前7時半前、長野市安茂里の住宅では落雷の影響で火事があったようですね。消防車がウーウーとサイレンを鳴らしなが […]

昨日と本日と、沢山のお弁当のご注文を頂きました。ありがとうございます。既製品を使わず手作りでお惣菜を作っておりますため、朝からてんやわんやでした。(笑) でも、これを召し上がってくださった方が笑顔になってくれたら嬉しいな […]

いつもにじ色キッチンをごひいきにしてくださりありがとうございます。 お盆休みあけで、私は動けるかしら？なんて心配もしていたのですが、皆様の笑顔を拝見したらついついはりきっちゃいましたよ～！ 今朝は、おにぎりの横にお惣菜も […]

長いお休みを頂きました。皆さんはお盆休みどうされていましたか？我が家は息子夫婦や孫たちが集まり賑やかなお盆でしたよ。 お墓までご先祖様を迎えに行って、みんなで楽しく賑やかにご飯を食べて、孫たちは喜んでおもちゃで遊んだり、 […]

今朝、野沢温泉の「杵屋」さんの温泉まんじゅうを買うために並びました。 杵屋さんは人気で、前日の15時にはお店を閉めてしまっていて予約もできません。予約分とちょっと余計に作るぐらいなので買えないことがよくあります。 なんと […]

この時季になりますと当たり前のようにお盆だの、お盆休みを取るなどの話になりますが、実はお盆ってどんな意味があるのでしょう？ まあ、ご先祖様をご自宅にお迎えしてご供養する夏の風習ではありますが、お盆の期間は全国的には8月1 […]

にじ色キッチンでは、働くサラリーマンのために下ごしらえをしっかりしておいて、直ぐにお料理がお出しできるように準備をしているのですが、本日はお昼時に沢山のお客様が重なってしまいお料理をお出しするのに時間がかかってしまいまし […]