なんかテレビを見ていたら、ランチにさばの味噌煮を出しているお店が放送されて。 いゃぁん〜❗️私もお店で出したぁぃ〜♬と昨日お買い物に行って、朝からコトコト煮込んでおります。 この間までは「お茶漬け出したいな」なんて思って […]

いつもにじ色キッチンを御贔屓にしていただきありがとうございます。 明日のおにぎり＆定食から新米のご提供が始まります。 お米の水加減大丈夫かな？少し少なめに入れないとべちょべちょになったら困るよね？なんて今からドキドキして […]

ガザ　絶望から生まれた詩（2023年11月） 「もし、私が死ななければならないのなら あなたはいきなければならない 私の物語を伝えるために 私の遺品を売り 布切れと 少しの糸を買うために （長い尻尾の付いた白いものにして […]

人と話をしていて、この人は凄い！と思わされる時がある。 たまたま先日も話をしていて、一人が何か意見を言うとだいたいがYesかNoかの答えに流されていく。 でも、ある一人は「こういうものの見方もできるんじゃないかな？」と違 […]

あー、なんて久しぶりなんでしょう。目覚ましが鳴る前に目が覚めて、このスッキリした朝を迎えられるなんていうのは❗️ 毎朝、目覚ましの音を止めるためにベッドから起きだし、そのまま洗面に行き、目がよく開かないまま自分の顔につい […]

お待たせしました❗️ うちのお店にも待ちに待った新米が到着しましたよ〜♬ 来週からお出しできますのでお楽しみに❗️ 「お米がお店屋さんの棚から姿を消す❗️」そんな事件がありましたよね。（事件か？） オイルショックの時のト […]

以前はこの日が旗日でお休みでしたよね。 なんか統計的に、一番の晴れ☀️日なんだとか？ なので運動会とかはこの日にあわせてやっいたんですって。 今は学校も子どもたちも忙しくって、秋に運動会ができないそうで。 6月ぐらいにや […]

実は私、「GARA DINNER」なるものに参列してきたのであります。 東日本の地場産食材を熟知したシェフとソムリエによる一夜限りの饗宴に！（でも既に６回目の開催と） 青森から、アップルパレス青森の料理長　櫻庭　順也さん […]

「かんずり」という調味料を知っていますか？辛くて赤くて、なんか豆板醤に似ている気がするのですが❗️ いえいえ、似ていて非なるものなのですよ。 「かんずり」は、唐辛子、米麹、柚子、塩を原料として作られる発酵調味料で、単に辛 […]

昨日、お気に入りのお料理の雑誌を見ていたら、東京のお店で「7種のマッシュ」がお皿に盛り付けられていて、それはもう可愛くって💛 真似してみたくなり、朝から時間がないというのに作り始めてしまいました。 「ジャガイモのマッシュ […]