美味しい「やたら」の時季ですね💗

明日のおにぎりでは「やたら」を使ったおにぎりをご提供したいと考えています。

「やたら」というのは、長野のそれも中野市の豊田地区でとれる「ぼたん胡椒」というピーマンのつぶれたような形をした実を使ったお料理で、
・ぼたん胡椒
・茄子
・ミョウガ
・しょうが
・大根のみそ漬け
他にはお宅によって大葉、キュウリ、オクラ、おかかや梅干を入れるお宅もあるようです。
でも何しろ「ぼたん胡椒」と「大根のみそ漬け」は外すことができません。

飯山のおばあから初めて食べさせてもらった時には電気が走りました、美味しくてビックリしたんです。
それから作る方を教えてもらい毎年作るようになっています。

お店を始めてからもこの時季だけ限定で「ぼたん胡椒のおにぎり」を販売しているのですが、以前これを召し上がってくださったお客様がブログにも上げてくださったことがあり、ファンが多いんですよ。

以前はなかなか苗も手に入りませんでした。
といいますのも、ぼたん胡椒は中野市の豊田地区のみで最初は栽培されていました。この地域では近くでししとうやピーマンなども植えてはいけなかったそうです。理由はぼたん胡椒の花と交配してしまうとぼたん胡椒の辛みが無くなってしまうからなんだとか。

最近はテレビでも扱われたりして長野市内のスーパーなどでも売っているのを見かけるようになりました。
でも、にじ色キッチンのぼたん胡椒は、いいやまのおばあが苗をわざわざ送ってくれて、うちの畑で育てたぼたん胡椒なんです。

植えてすぐぐらいに実がなったので喜んで食べたのですが、なんか全然辛くなくって。おばあに聞いたら「9月になると辛みがでてくるよ！」と。
だから楽しみにしていたんです。本当におばあの言う通り9月に入ってからのぼたん胡椒はいい辛みが出てきてご飯との相性は抜群！

おにぎりのと相性も最高です。
明日からご提供したいと思っておりますのでお楽しみに！限られた時季にしか口にできない「やたら」をお楽しみくださいね。