骨付き肉の「コンフィ」

油の低温でじっくりことこと火を通すお料理です。

でも、沢山の油でお料理はしたくない、でも柔らかなお肉で美味しく召し上がっていただきたい！

そのためには低温調理しかないじゃないですか。かおるママ工夫をしまして美味しい「骨付き鶏肉のコンフィ」を仕上げましたよ。

もちろんこのまま召しあがっていただいても美味しいのですが、私の大好きな軽井沢にあります「わかどり」のたれ、これがめちゃめちゃ美味しいので何とか近いものに仕上げたいと考えております。

どうぞ皆様もお試しください。77度で3時間かけたお肉がホロホロのコンフィを。お楽しみに♪