フキノトウで指先は真っ黒！でも頑張った証拠よね

フキノトウもそろそろおしまいかな？

まだ店頭には並んでいたりはするけれど、結構とうが立ってきた感じがしますね。

急いでフキ味噌を作らなくちゃと洗っては刻み、洗っては刻みとやっていたら指の先はアクてで真っ黒になってしまいました。毎年のことですがちょっとがっかりするんですよね～！

「手袋をすればいいじゃない！」とも言われるのですが、私はピアノで1オクターブ離れた鍵盤も抑えられなかったほど指が短くて、手袋をすると包丁で手袋の先をチョキン！と切り落としてしまうんですよ。（指は切りませんよ！）

フキノトウは冬眠から目覚めたばかりの熊が食べる最初のご馳走と言われているそうです。なんか喜んで山でフキノトウを取っていましたが気を付けなくちゃいけませんね。

それと花粉症が酷い私ですが、養命酒の研究員の方に寄りますと、「フキのエキスに花粉症を抑制する効果があるとわかってきた」とのことですので薬と併用してなるべく摂取するようにしたいと思いました。

また、シソにもその抑制効果があり、それはフキとは別の箇所に作用するとのことですのでこちらもですね。

フキノトウは「春の季語」、フキは「夏の季語」

フキの葉っぱはいつも捨てちゃっていたのですが、繊維の強い葉も上手に手を加えれば美味しい食材になるとテレビで見ておりました。お店でも出せたらいいなぁ～！って思っています。
どうぞ、お楽しみに♪