ナスの肉巻き大人気！

まだまだ花粉症も収まらぬ今日この頃ではありますが、春が訪れていることは間違いないようで！
にじ色キッチンでお出ししているお野菜も取り立ての菜の花だったり、ふき味噌だったりと春の香りが楽しめるものが続々登場してきております。

そんな中、今日は朝からナスのお料理を出したくて。どうやってお出ししようかな？と直前まで悩んでおりました。勿論ナスにお肉を巻いて…とは決まっていたのですが、さてソースは何があるかしら？とオープン直前まであれやこれやと試しておりました。

「豆鼓」を使ったものがいいかしら？「コチジャン」風味がいいかなぁ？なーんて試しているうちに、やっぱり和風にしようと「醤油」味に落ち着いたんですよ。

ナスも柔らかすぎるもの嫌！べろべろになっちゃったら情けないじゃないですか！ナスは生でも食べられるものですしね。

実は、私の想定外の3倍のオーダーが入りました。フライパンで焼きを入れながら、カウンターでは必死にナスをお肉を巻いていた姿、何人の方が気が付いたかな？(笑)

喜んでいただけたらよかったんですけどねぇ～♪