本年もありがとうございました、来年もよろしくお願いします

にじ色キッチンをごひいきにしていただきありがとうございます。
お陰様で本年も無事に営業を終了することが出来ました。
これもひとえにご来店くださるお客様のおかげです。心より御礼申し上げます。

おにぎりを握りながら、この具材は皆様に喜んでいただけるかしら？奇をてらっていないかな？甘いのがいいかしら？しょっぱいのがいいのかな？毎日毎回首をひねりながら考えています。

いつもおんなじじゃ飽きられてしまうよね？おかずだけ？白飯だけ？うーん、何が正解なんだろう？？？

変わらないこともいいことだし、変わる勇気も必要ですよね？
こだわることも大切だし、柔軟に考えていくことも重要。

たかがおにぎり、されどおにぎりなのですよ。

定食の方も、最初は「週替わり定食」のみでスタートしたのですが、毎日来てくださるお客様が増えてきまして、これはまずい！毎日同じものをご提供するわけにはいかない！とカレーを作ってみたり、日替わり定食のご提供をさせていただいたりと日々あがいております。

昨年末には無理がたたり倒れてしまってご迷惑をお掛けしたこともありました。それで水曜日をお休みにさせていただいたのですが、時々お店に足を運んでくださる方がいらっしゃるようですね。申し訳ありません。

先日、作ったものをメニューから数えていったら80種類を超えておりました。自分でそんなに作ったのかと驚いてしまった次第です。

もちろんなるべく「もうご提供するものありません！」とか「品切れになってしまいました！」とは言いたくないんです。自宅に帰ってきた連れ合いや子供たちがお腹を空かせているのに「何もないよ！ごめんね」では私的にはダメなわけです。お店だって同じです。

残ったご飯でチャーハンでもいい？お茶漬けでも作ろうか？…とつい言いたくなる。
でもお金を頂戴するわけですから満足していただけるものをご提供しなければなりませんよね。

いつかまかないのように「それが食べたくて来たんだよ！」と言われるようなものが作れるようになりたいな。

きっと来年もどうしよう？何を作ろう？これは食べて貰えるかな？なんて悩みながらお料理をしていると思います。

私は、皆さんのお顔が見たくて、少しでも元気に笑顔になって欲しくて、会えると毎日が楽しくなるよ！って思って貰えるように出来ることを精一杯頑張りますのでどうぞこれからも応援よろしくお願いいたします。

本年も大変ありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。

来年の営業は、1月5日からになります。お待ちしております。
おにぎりの販売　7時30分～
定食のご提供　11時～

ブログも年末年始はお休みさせていただきますね～！