桜の花の塩漬け

春は三寒四温とよく言いますが、ほんとに寒い日もあれば温かい日もありますね。

もう大丈夫！と思ってベランダに出したハイビスカスは、明け方の寒さで葉が白くなってしまいました。ごめんねまだちょっと早かったね。これからの再生に期待しましょう！

庭にはいろいろな桜を植えてあります。長野でも咲くかな？と植えてみた「河津桜🌸」は一番に咲いてくれました。濃いピンクが春の訪れを知らせてくれました。

ソメイヨシノは白い花びらが芝生の上に落ちて綺麗でしたし、枝垂れ桜もまだまだ小さいながら可愛い花が咲いております。

そして八重桜が結構なボリュームで花をつけており、はたと「このお花を塩漬けにしておにぎりに乗せよう！」とひらめきました♬

今日も開業準備のお仕事ができました！どうぞお楽しみに。

お花摘んできました。そして一つ一つよーく洗い、ゴミを取り、塩漬けにして、お酢を加えて重しを乗せました。

一週間後ぐらいに陰干しをして瓶詰にします。手がかかるから打っているものもお高いわけですね。納得！

おいしくな～れ！