これからのシーズンは鍋ですね

「馬鍋」は、馬肉がさくらのように薄いピンク色をしていることから**「桜鍋（さくらなべ）」

「猪鍋」　イノシシ鍋の別名には、**「ぼたん鍋」と「しし鍋」**があります。特に「ぼたん鍋」は、煮込んだ時に白い脂身が縮れて牡丹の花のようになることから名付けられた、あるいは猪肉を大皿に牡丹の花のように見立てて盛り付けることから名付けられたとされています。

「鹿鍋」の別名には「もみじ鍋」や「紅葉（もみじ）鍋」があります。鹿肉を「紅葉」と呼ぶのは、江戸時代に肉食が禁止された際、獣肉を植物にたとえる隠語として使われたためで、花札の10月の絵柄である紅葉と鹿の図柄が由来とする説が有力です

「熊鍋」の別名としては、猪肉や鹿肉が「ボタン鍋」「紅葉鍋」と呼ばれることに倣い、隠語として「山鯨（やまくじら）」が使われることがあります。

「山鯨」という言葉の背景

熊肉も猪肉や鹿肉と同様に「山くじら」と呼ばれることがありました。これは、明治時代以前、肉食が禁じられていた時期に、獣肉、特に猪肉を指して使われた隠語です。