紅芯大根（お漬物）

今日はありがたいことに沢山のお弁当のご注文を頂きました。
今の時季、辞令が出て長野を離れる人が出てきています。
うちのお店の常連さんの中にも、名古屋や千葉、広島へと移動になった方々がいらっしゃいます。
いつもおいでいただいた方のお顔が見られなくなるのは寂しいものです。

何か気持ちばかりでも出来ることないかしら？と考えました。その気持ちをお弁当に込めたくて。

この先も華やかな人生を送って貰いたくて「紅芯大根」でお漬物を作ろうと探しました。

そろそろ市場に出回っているのでは？と探しました。数件お店を回って。

ようやく見つけた紅芯大根は、皮を剥くと仲はうっすらピンク色です。それを甘酢漬けにして一日置きますとお酢の力で真っ赤になってくれるんです。

会社の皆様からはエールを送られていると思うのですが、ささやかながら私からも気持ちを送りたくてお弁当に添えてみました。

喜んでもらえるといいんだけどなぁ～！

行かれた先でも頑張ってくださいね！