ブリ大根真っ黒に煮れないかな？

ブリ大根には思い出があります。

私の亡くなった友人が横浜に住んでいる頃にお宅を訪ねました。

もう40年も前になるでしょうか？

彼女が出してくれたのが、大根もブリもお醤油で真っ黒な「ブリ大根」。

こんなのは見たことはない！なんてひとしきり笑ったものでしたが、でもそれが全然しょぱくなくて食べると美味しいんですよ。

とっても不思議な感じでした。

真似をして、そんな風に煮ようとしてもできないんですよ。

どうしても色が薄めの白出汁を使ったようなものが多くて。

タイの駐在にもご主人と出ていたりしたからお醤油が違ったのかな？

ブリ大根を作る時にいつも思い出します。

あの真っ黒なブリ大根が食べたくて！