にじ色キッチンのお食事、メインメニューは一週間単位で変更されます。
週替わりのメインメニューは9月9日から「チキン南蛮定食」です。
そのほか、時々以下のようなものを作ったりしてます。
なにしろ気分やなもんで。
・生姜焼き定食
・冷や汁
・夏野菜カレー
・夏野菜のXO醤炒め
・あんかけ紫蘇チャーハン
私の大のお気に入り。皆さんにも召し上がっていただけると嬉しいです。
お楽しみに♪
「生姜焼き定食」
炒め玉ねぎとたっぷりのお肉手で超満足！
追い生姜も加わり美味しいのなんのって！
思わずご飯をお代わりしたくなっちゃいますよ。
生姜は体に良い！発汗作用、抗酸化機能、免疫力アップ、風邪予防などなどいいこといっぱい。普段からたくさん摂りたいですよね。
定番メニューになりましたので、いつでもお召し上がりいただけますよ。
「宮崎名物の冷や汁」
鯖を焼いて身をほぐし、すり鉢でその身をあたって（すること）お味噌を混ぜ、それからバーナーで炙り味噌球を作ります。
味噌球をお出汁で溶き、豆腐、きゅうり、ミョウガ、生姜、紫蘇を加え氷を加えてひんやりさせます。なんとそこに温かいご飯を入れて食べるんですよ。
えっ？って思うでしょう？それがねぇ～！美味しいのですよぉ♪
暑い夏、バテテしまって食欲がない時でも食べられる栄養価の高いお食事なんですよ。昔の人の知恵は大したものですね。
